{"id":20450,"date":"2017-01-05T09:49:12","date_gmt":"2017-01-05T08:49:12","guid":{"rendered":"http:\/\/dev.aitema.it\/esu\/en\/?p=20450"},"modified":"2017-01-05T09:49:12","modified_gmt":"2017-01-05T08:49:12","slug":"cena-amatrice-oltre-400-amatriciane-servite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.esu.vr.it\/en\/2017\/01\/cena-amatrice-oltre-400-amatriciane-servite\/","title":{"rendered":"Una cena per amatrice, oltre 400 amatriciane servite!"},"content":{"rendered":"

Grande successo per l\u2019iniziativa benefica pensata dal professor Mario Pezzotti. A servire i piatti anche Verza e Sartor . Circa 5000 euro il ricavato che verr\u00e0 destinato alla Scuola Elementare di Amatrice. <\/em><\/p>\n

Una serata da tutto esaurito nel ristorante universitario San Francesco. L\u2019iniziativa \u201cUna cena per Amatrice\u201d infatti ha riscosso un grandissimo successo in termini di pubblico e donazioni, per la soddisfazione degli organizzatori. Nata da un\u2019idea di Mario Pezzotti, delegato alla ricerca dell\u2019Universit\u00e0 di Verona, in collaborazione con i padroni di casa dell\u2019Esu di Verona e Markas, la societ\u00e0 che ne gestisce il servizio ristorativo, la cena aveva l\u2019obiettivo di raccogliere fondi per le popolazioni colpite dal recente sisma. Grazie ad una prenotazione al prezzo simbolico di 5 euro per gli studenti e di 15 euro per i non studenti, gli avventori avevano la possibilit\u00e0 di cenare con un men\u00f9 a base di bucatini all\u2019Amatriciana e porchetta, accompagnati da un\u2019ottimo bicchiere di vino. Entrambi i piatti sono stati realizzati con le materie prime provenienti dalle zone terremotate: un totale di 165 kg di derrate alimentari fatte arrivare e finanziate direttamente da ESU. Al vino ci hanno pensato Le Famiglie dell\u2019Amarone d\u2019Arte rappresentate nella serata da Tiziano Castagnedi della Tenuta Sant\u2019Antonio. I famosi bucatini sono stati generosamente offerti dall\u2019azienda SamaFrutta di Pescantina. Un\u2019ulteriore \u201csorpresa\u201d \u00e8 arrivata proprio all\u2019ora di cena: al loro arrivo infatti, gli oltre 350 ospiti hanno trovato il direttore dell\u2019Esu Gabriele Verza, il rettore dell\u2019Universit\u00e0 Nicola Sartor ed il prof. Mario Pezzotti che, supportati da alcuni amministrativi e dipendenti dell\u2019Universit\u00e0, impiattavano e servivano le prelibatezze del men\u00f9. Il passaparola tramite i social network ha contribuito in gran parte alla diffusione dell\u2019evento ed al grande successo della serata. L\u2019intero ricavato, circa 5000 euro derivanti dalla cena, a cui vanno aggiunti gli stipendi della serata che i dipendenti di Markas hanno deciso di offrire alla causa, verr\u00e0 totalmente versato al Comune di Amatrice sul conto corrente del progetto \u201cAdotta un\u2019opera\u201d. Nello specifico gli organizzatori hanno deciso di destinare la donazione alla Scuola Elementare di Amatrice.<\/p>\n

\u201cPensare ad Amatrice rasa al suolo dal sisma \u2013 spiega il professor Pezzotti \u2013 mi riempie di tristezza, pensare che i posti dove trascorrevo le vacanze durante l\u2019infanzia, in meno di un attimo sono spariti \u00e8 una sensazione che non auguro a nessuno. Non potevo, da reatino migrato a Verona, non pensare ad una iniziativa di beneficenza chiedendo aiuto a tutti i colleghi dell’Universit\u00e0 di Verona, dell\u2019ESU e agli studenti che fin da subito mi hanno fatto capire che non ero solo. Cucinare una pasta all’amatriciana con ingredienti e ricetta originali \u00e8 un segno di vicinanza per quei luoghi martoriati e anche, perch\u00e9 no, un\u2019occasione per diffondere sapori e profumi di una ricetta raramente realizzata secondo la vera scuola amatriciana\u201d.<\/p>\n

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Una proposta che Esu Verona ha immediatamente deciso di sostenere:<\/p>\n

\u201cIl ristorante dell\u2019ESU questa sera \u00e8 diventato un piccolo pezzo di Amatrice. Siamo felicissimi di essere riusciti a coinvolgere tutte le fasce dell\u2019Universit\u00e0, dagli studenti al personale amministrativo, passando per i docenti. L\u2019iniziativa a riscosso un grande successo tanto che a malincuore abbiamo dovuto respingere alcune richieste di prenotazione perch\u00e9 veramente tutti i posti disponibili sono esauriti in pochissimo tempo”.<\/p>\n

\u201cil riscontro ottenuto questa sera mi riempie di orgoglio e soddisfazione \u2013 gli fa eco il rettore Nicola Sartor \u2013 vedere cos\u00ec tanti studenti e colleghi che hanno risposto presente fin da subito mi fa molto piacere. Il fatto che per una sera sia il rettore a servire da mangiare \u00e8 assolutamente normale e anzi, rafforza il senso di appartenenza alla comunit\u00e0 accademica. Infine voglio rivolgere un sentito ringraziamento al prof. Mario Pezzotti, l\u2019artefice principale di questa serata\u201d.<\/p>\n

\u201cSi tratta di un\u2019iniziativa che rende grande l\u2019Universit\u00e0 di Verona \u2013 spiega Tiziano Castagnedi, rappresentante delle Famiglie dell\u2019Amarone d\u2019Arte \u2013 che per una sera ha messo da parte la didattica ed ha lanciato un grande messaggio di solidariet\u00e0. Da parte delle Famiglie dell\u2019Amarone posso dire abbiamo partecipato con grande entusiasmo all\u2019iniziativa. Il vino rappresenta il complemento ideale per la cena, ma in questo caso \u00e8 soprattutto simbolo di amicizia e di solidariet\u00e0 con la quale vogliamo esprimere la nostra vicinanza alle popolazioni colpite dal terremoto\u201d.<\/p>\n

A garantire la realizzazione della serata ci ha pensato Markas<\/strong>, l\u2019azienda con sede a Bolzano che gi\u00e0 cura il servizio universitario di ristorazione e che ha messo a disposizione le strutture e il personale di cucina. Il direttore di Produzione Food di Markas, Armin Boschetto<\/strong>, afferma: \u201cDesidero ringraziare l\u2019Ateneo scaligero ed Esu Verona per averci coinvolti in questa bellissima iniziativa alla quale Markas \u00e8 felice di poter prendere parte. La nostra azienda, che da oltre 30 anni \u00e8 al servizio della collettivit\u00e0 nel campo della ristorazione, \u00e8 sempre lieta di poter collaborare con i propri clienti alla realizzazione di eventi di questo tipo. Un sentito grazie va ai nostri collaboratori che hanno voluto e promosso per primi, con entusiasmo, questo momento di solidariet\u00e0 e che hanno deciso di devolvere lo stipendio di questa serata alla raccolta fondi per Amatrice\u201d.<\/p>\n

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